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商海燕还是一副冷峻的表情，目光凛凛地盯着胡定航，说：“你刚才的流程没做错，却浪费了时间，没能提供给客人最优质的服务。”
胡定航乖乖听着：“哦。”
“有一种工作方法名为统筹方法，听说过吗？”
“统筹方法？知道。”
“说来听听。”
“就是在最短的时间内尽可能完成最多的事情。”
“可以这么理解，你只是知道而已，但不懂得运用。”
胡定航皱着眉头想了想，忽然恍然大悟：“我明白了，吧台调酒的时间是最长的，我下的单应该首先放在吧台上，利用这段时间就可以把其他工作做完，那么总时间就是调酒的时间，最短。”
这个道理其实很多人都懂，正如煮饭烧菜一样，肯定是先煮饭，然后忙洗菜、切菜、准备配料等等，等饭煮好了，菜也炒好了，没人会先炒菜再来煮饭的。
不过道理归道理，一旦换了新的环境，许多人就忽略了，所以无论在哪间公司哪间商铺，总有一些人表现得很灵活很轻松，而总一些人手忙脚乱，走来走去也忙不过来。
胡定航暗暗慨叹，说：“我刚才只是按照下单的先后，到柜台出了酒水，才到吧台要调酒，就花多了在柜台的时间。货单是死的，工作是活的，问题出在这里是不是，部长？”
商海燕瞧着他，目光渐渐柔和，轻轻点头说：“你很不错，一点就明。”
“谢谢商部长。”
“嗯，你不用出门外了，就在柜台附近帮忙吧。”
“哦，是。”
商海燕朝旁边招招手，一个二十四五岁的男青年疾步走过来，“商部长有什么吩咐？”
“他叫胡定航，今晚第一天上班，你好好带带他。阿航，这是陈池渊，你跟着他学习学习。”商海燕说完就走开了。
胡定航说：“池渊哥，多多关照。”
陈池渊笑了笑，“别客气，有什么不会的就问我。”
“好的。”
“那边有张桌子出现空瓶子了，你先去收拾一下。”
“哦。”胡定航匆匆忙来忙去，不知不觉到了十二点多还没停过，他却挺开心，干得有冲劲，因为他觉得商海燕并不是大白鲨，在这里工作真的可以提高自己的能力。
这时他本要端些脏的杯子进厨房，正巧有台客人喊结帐，他赶紧应声准备过去，不远处陈池渊疾步过来说：“你忙着，我帮你。”
胡定航笑了笑，心头升起一阵温暖，想：“看来这里的同事挺好相处嘛。”从厨房出来，他又清理了桌子，接着一直到凌晨一点半，才暂时松了一口气。
这里没有舞池，最吸引人的地方就是中间的吧台。调酒师名叫Loki，留着长发染成通红，十分有气质，那小流氓红毛根本和他没得比。Loki谈笑风生极为潇洒，总有一群女人围着他喝他调的鸡尾酒，个个一副陶醉的样子。
胡定航心想：“调酒好喝吗？一小杯的家伙居然值上千上百的也有，真搞不懂。”忽然肩膀一痛被人拍了一下重的，扭头一看，是夏思思。
他皱皱眉头，“你干嘛？”
夏思思说：“来和你打声招呼不行呀？”
“嗯，你那么有空？”
“喝得喘不过气来了，出来逛逛。”
“啊？这样也行？”
“当然行，本小姐面子足得很。”
胡定航嘻嘻一笑，“面子足？只怕是因为坐冷板凳吧？”
夏思思大怒，猛一脚踩去，正中他的脚背，顿时痛得他大叫，幸好音乐声不小，没人注意。
“三八，现在上班呢，闹个屁呀！”
“嘻嘻，玩玩嘛。”
“玩？快回陪你的老板去。”
“不错，他们就要走了，可不能吃亏，回去看看有没有小费再说。”
胡定航眼睛一亮，“小费？”他站了一晚上也没收过一分钱。
