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赵靖在收购到蹄膀菜谱后，开出了一个令他心动无比的价码，这才使他有勇气来到五段的考核赛场。
深吸了一口气，杨四段闭上眼，罢了，赌吧！能成则成！
就在他准备下刀的一瞬间，李宇的脸庞突然出现在他脑海。
这几日间，他和李宇交谈了不下千句，有对刀工的理解，有对火候恶掌控，但这时他记起的，却是一句李宇不经意间说过的话：“信心这东西嘛...说白了就是用来打气的，信仰则是拿来坚守的，你可以没有信心，但是不能把信仰拿来当砝码吧？那这信仰还不如不要。”
这句话如同一道冷水，让杨四段突然打了个冷颤，很快他便发现，原本脑海中杂七杂八的念头，在这一句话下尽数消散。
对啊！烹饪是我的信仰，厨刀是我的家人，我为什么要拿我的信仰、我的家人去赌博？
想通了这一切后，杨四段双眸通透无比，原本轻颤的双手也平静了下来，他看了眼手中的厨刀，仿佛在回应他一般，刀身闪过了一道冷冽的光芒。
他呢喃了一句：“兄弟，看你的了！”
说罢，他左手翻过蹄膀，右手顺缝下切，片刻后，只见一道刀口稳稳的沿合着骨缝，自上而下贯通蹄膀。
见到这一刀，观众席上，李宇看向赵靖：“赵大哥，恭喜了。”
赵靖楞了几秒，旋即脸色大喜，道：“你是说老杨他....？”
“没错，以后要叫他杨五段咯，”李宇轻靠在观众席，一脸轻松。
以他的眼里自然能看出，杨四段的这一刀，已经远远超过了四段的极限，这并非是突破，而是一次顿悟。
顿悟的持续时间不会很长，但足够坚持到完赛了。
这是一种很玄奥的状态，有点类似于所谓的‘buff加持’，在这种状态下，杨四段烹制的，又是原本品级就不低的破店蹄膀，蹄膀成菜后的品级，可能冲到六品上乃至更高！
不考虑厨师资质、不考虑比赛规则、不考虑其他所有先决条件，单说菜品等级，这道成菜甚至可以帮助厨师冲击六段！
要知道，在此之前，厨师界最高等级的成菜，不过是一道七品中的素菜而已，那道菜还是欧洲数位大师通力合作，历时数日才制作完成的欧式杂烩。
真正的单人烹制记录，是几位六段大厨共同保持的七品下！
这样的一道超品蹄膀，如果连五段晋考都无法通过，那李宇找块豆腐撞死算了。
