第15章 015 (第1/2页)
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街坊们走进甜记,一进大门,右手边靠门处就是收银台,收银台后边的墙上挂着一排竹制黑字的菜单。
眼尖的人很快发现墙上的菜单跟门口小黑板上的不一样,问道:“小甘老板,怎么两个菜单不一致啊?”
其他人听到了也跟着仔细对比着,发现墙上的菜单多了生滚粥这个菜品。
甘甜甜笑道:“生滚粥明天早餐才开始供应,今天中午就以黑板上的濑粉为主。”
街坊听了甘甜甜的解释后也就不纠结了,虽然现在没有要光顾的需要,但是以后也许会在这里吃呢,于是也都认真地观察菜单的菜品种类,尤其是上面的价钱。
“价钱跟外面差不多嘛。不知道味道怎么样?”说话的是五金店老板娘,她家的店离甜记不远。店里平时也很忙,根本就没有什么时间做饭,她跟老公经常是在外面解决。
看到这条街多了一家饭店,她是最高兴的。
“老板娘要不今天中午就在这里吃,体验一下嘛?”甘甜甜立马推荐到。
“行,中午的时候,我再过来,小甘可要给多点优惠啊。”老板娘也是爽快,一口应承。
主要是她最近上火,也想要吃点清淡的。恰好甜记的菜品都比较清淡,适合她现在的情况。
还有就是她看到甜记整体的卫生环境比其他饭店干净不少,三面墙刷得雪白,地板瓷砖也拖得干净锃亮,配套的原木餐桌餐椅看得很顺眼。
最最重要的是厨房面对大堂这一面,装的都是透明玻璃,食客可以一眼就看到厨房的情况。
反正她现在看到甜记厨房里面的食材都用竹罩盖着,里面的厨具各归各位,摆放得整整齐齐的。没有脏碗脏碟摆着盆里,地面也干净,没有水迹。
厨房现在只有两个半人高的大锅冒着热气。其中一个应该盖着锅盖的应该是在熬汤,大堂外面都闻得到猪骨萝卜汤的清香。
老板娘贴在玻璃上好奇地看了看另外一个大锅,
“咦?这个锅是在煮碗筷吗?”
“是的,我们每天早上都会把要用的餐具放里面煮十来分钟。”
“是用来消毒?”其他人很快就想明白了。
“对,入口的东西怎么小心都不为过。”
街坊们听了都交口称赞,对于经常在外用餐的人,卫生方面是他们很看重的问题。
有早饭吃得早的,现在已经饿了的食客,立刻点餐,
“老板,给我来一碗海鲜濑粉。”
“诶,马上就来。”甘甜甜笑着应承,示意许嘉卉写单,就戴上口罩,进了厨房。
点了单的食客,抬头看了看天花板开着的吊扇,选了一张最凉爽的四人座坐下,有跟他相熟的街坊,也跟着坐下聊天。
有人带头点了单,有些不差钱的食客也跟风点了几单,许嘉卉乐颠颠地把写好的单子通过弧形窗口递给甘甜甜。
其他好奇心强盛的顾客,则是透过玻璃,观察厨房里甘甜甜的操作。
甘甜甜洗干净双手。
点火烧开水,等水沸腾了,用一双长筷子,从簸箕里夹出几人份的濑粉,分别倒进几个竹漏斗中,过水。又拿出几个已经烫过滚水的鸡公碗,把漏斗里的濑粉倒进去。
接着从高汤锅勺了满满一勺的猪骨萝卜高汤倒入装了濑粉的碗中,又铺上烫熟的青菜,葱花。
最后另开锅倒油放佐料炝锅,把海鲜炒熟,最后铺在濑粉上面。
甘甜甜动作麻利,整个操作过程行云流水,不到五分钟就把食客点的几份濑粉完成。
许嘉卉也手脚利落,用木托盘把食客点的餐送上。
点了海鲜濑粉的食客,先是喝了一口汤,点头赞道:“不错,咸淡适中,很清爽。”
随后嗦了几口濑粉,不等旁边的街坊问,直接说:“润滑爽口,很好。老板手艺不错,花甲和蛤蜊也很新鲜。”